Soğutma Kapasitesi Hesabı ve Doğru Cihaz Seçimi İçin Ön Bilgi Rehberi
Doğru soğutma cihazı ve evaporatör seçimi için gerekli 6 temel veri: oda ölçüsü, ürün giriş sıcaklığı, günlük tonaj, soğutma süresi ve iklim bölgesi.
1. Oda Hacminden Daha Önemli Faktör: Günlük Ürün Girişi ve Giriş Sıcaklığı
100 m³ hacmindeki bir soğuk odaya günde 1 ton +6°C ön soğutulmuş ürün girmesi ile günde 8 ton +28°C tarladan yeni toplanmış sıcak ürün girmesi arasında gereken soğutma kapasitesi 3 kat farklıdır. Bu nedenle teklif isterken günlük giren ürün miktarı (kg/gün) ve ürünün odaya giriş sıcaklığı (°C) mutlaka paylaşılmalıdır.
Konuyla İlgili Üretim ve Uygulama Çözümlerimiz
SERHANGAR • ÇELİK KARKAS
Çelik Karkaslı Soğuk Depo Binası
Tavan T-askı yüklerine ve ısı köprüsüz zarfa göre tasarlanmış ağır/hafif çelik yapı.
SERPAN METAL • GİZLİ VİDALI
Dış Cephe & Çatı Sandviç Panelleri
Gizli vidalı cephe ve 5 hadveli çatı panelleri ile tam sızdırmaz dış bina kabuğu.
T-PROFİL • TAVAN ASKI
Alüminyum T-Profil Tavan Askı Sistemi
Geniş açıklıklı soğuk depo tavanlarını çelik makaslara ısı köprüsüz asan taşıyıcı sistem.
Teknik Karşılaştırma ve Mühendislik Seçim Tablosu
| Hesaplama Parametresi | Neden Gereklidir? | Örnek Değer |
|---|---|---|
| Oda Dış/İç Ölçüleri (E×B×Y) | Yüzey ısı iletim yükü ve hava hacmini belirler | 10.0 m × 8.0 m × 4.5 m (360 m³) |
| Hedef Oda Sıcaklığı ve Nem | Evaporasyon sıcaklığını ve lamel aralığını belirler | +2°C / %90 RH veya -20°C |
| Toplam ve Günlük Ürün Tonajı | Günlük çekilecek ürün ısısını (kcal/saat - kW) belirler | Toplam 60 Ton / Günlük 8 Ton Giriş |
| Ürün Giriş Sıcaklığı | En büyük ısıl yük kalemini doğrudan değiştirir | +22°C'den +2°C'ye (16 saatte düşüş) |
| Lokasyon & Dış Ortam Sıcaklığı | Kondenser kapasitesini ve panel kalınlığını belirler | Antalya (+42°C) vs Erzurum (+32°C) |
İlgili Ürün, Sistem ve Mühendislik Sayfaları
ENDÜSTRİYEL SOĞUTMA
Soğuk Hava Deposu Soğutma Sistemleri ve Kontrol Çözümleri
Yalıtımlı oda kabuğu (panel + kapı) ile soğutma cihazının birbiriyle tam uyumlu seçilmesi enerji tüketimini %25'e kadar düşürür. Projenizin ürün giriş rejimi ve iklim bölgesine göre doğru soğutma mimarisini kurguluyoruz.
SPLİT SOĞUTMA GRUPLARI
Endüstriyel Split Soğutma Grupları
Her bir soğuk odanın bağımsız çalışmasını ve kontrol edilmesini sağlayan split soğutma grupları; yüksek dış ortam sıcaklıklarına (+43°C / +48°C tropikal opsiyon) uygun kondenser yüzeyleri ve tam donanımlı kontrol panolarıyla sevk edilir.
MERKEZİ RACK SİSTEMLERİ
Merkezi (Çok Kompresörlü Rack) Soğutma Sistemleri
Birden fazla soğuk oda, ön soğutma koridoru ve proses alanının bulunduğu endüstriyel tesislerde merkezi soğutma sistemleri; anlık soğutma ihtiyacına göre kompresörleri kademeli devreye alarak elektrik tüketimini optimize eder ve yedeklilik sağlar.
ENDÜSTRİYEL EVAPORATÖR
Soğuk Oda Evaporatörleri ve Isı Değiştiriciler
Oda içindeki ürünün kurumaması, her palet katında homojen sıcaklık sağlanması ve personel çalışma alanlarında cereyan oluşmaması doğru evaporatör tipi ve lamel aralığı (4 / 6 / 8 / 10 / 12 mm) seçimine bağlıdır.
Sıkça Sorulan Mühendislik ve Tedarik Soruları
Soğuk oda kapıları, panel kalınlığı seçimi, sızdırmazlık detayları ve anahtar teslim proje süreçleri hakkında en sık sorulan teknik sorular.
C21 Soğuk oda soğutma kapasitesi sadece oda hacmine (m³) göre hesaplanabilir mi?
Hayır. Oda hacmi sadece ön tahmin verir. Gerçek soğutma yükü; günlük giren ürün tonajı, ürünün odaya giriş sıcaklığı, özgül ısısı, hedeflenen soğutma süresi, dış ortam sıcaklığı ve kapı açılma sıklığı birlikte hesaplanarak belirlenir.
C22 Donmuş muhafaza odası (-18°C) ile şoklama odası (-35°C / -40°C) aynı şey midir?
Kesinlikle değildir. Donmuş muhafaza odası, önceden dondurulmuş ürünlerin sıcaklığını korumak içindir. Şoklama odası ise taze ürünün çekirdek sıcaklığını yüksek hava debisi ve güçlü soğutma kapasitesiyle birkaç saat içinde -18°C'ye indirmek için tasarlanır.
C23 Split soğutma grubu mu yoksa merkezi (rack) soğutma sistemi mi seçilmelidir?
1 ila 4 bağımsız odalı tesislerde veya farklı rejimlerin birbirinden tamamen bağımsız çalışması istendiğinde endüstriyel split gruplar (R01) avantajlıdır. Çok odalı büyük lojistik depolarda ve et/süt fabrikalarında ise enerji verimliliği ve yedeklilik için merkezi sistemler (R02) tercih edilir.
C24 Evaporatör (soğutucu ünite) seçiminde hatve (lamel aralığı) neden önemlidir?
Pozitif (+2/+8°C) odalarda 4–6 mm lamel aralığı kullanılabilirken, negatif (-18°C) donmuş odalarda 7–8 mm, şoklama odalarında ise 10–12 mm geniş lamel aralığı seçilmelidir; aksi halde batarya hızla karlanarak hava akışını tıkar.
C25 Soğuk odalarda uzaktan sıcaklık izleme ve alarm kaydı (R04) neden gereklidir?
Elektrik kesintisi, kapının açık unutulması veya defrost arızasında içerideki yüksek değerli ürünlerin bozulmasını önlemek ve gıda/ilaç denetimlerinde geriye dönük sıcaklık kayıtlarını ibraz edebilmek için dijital izleme ve SMS/mobil alarm panosu kritik önem taşır.
C26 Ön soğutma koridoru (ante-room / sas) neden projelendirilmelidir?
-18°C veya +2°C odaların doğrudan +35°C dış ortama açılması yoğun nem girişine, zeminde buzlanmaya ve yüksek elektrik tüketimine yol açar. +8/+12°C kontrollü bir ön koridor (sas) hem yükleme güvenliğini sağlar hem de enerji kaybını dramatik biçimde düşürür.
Teklif ve Proje Akışınızı Seçin (4 Özel Mühendislik Kanalı)
Talebinizin niteliğine uygun akışı seçin; girdiğiniz ölçüler ve teknik kriterler otomatik olarak yapılandırılıp doğrudan WhatsApp Mühendislik Masamıza iletilsin. (+90 (505) 507 04 18)